走进广宁县东北部的江屯镇，四周青山如黛，山丘纵横。谁也难以想象，这片土地之下，曾经掩藏着连片的沉寂——千余亩耕地一度因故闲置，荒草丛生。
然而，短短两年间，这片土地不仅重新焕发生机，更孕育出了一张亮眼的“国字号”名片。2023年，产自这里的“广宁江屯大米”成功入选“全国名特优新农产品名录”。从曾经的“弃耕地”到如今的“金土地”，一场关于土地活化与现代农业的探索，正在这个山区小镇悄然上演。
唤醒“沉睡”的土地
江屯镇地势四周高、中部低，生态环境优越，大气、水体、土壤受污染程度相较于沿海工业地区明显偏低，得天独厚的自然禀赋为发展优质农业提供了基础。
2022年第一季度，一个关键节点到来。江屯镇成功与中米（广东）农业发展有限公司签约，一次性流转了河口村220亩、江合村195亩、水月村210亩、营岗村385亩的连片弃耕地，总面积达1010亩。
这片曾经“沉睡”的土地，被正式激活。随后，“广宁县中米益生菌水稻种植现场会”在江屯镇召开，标志着这片集中连片、布局合理的标准化水稻生产基地正式投入运营。通过盘活闲置农田，当地不仅实现了土地的集约化利用，更为优质水稻的规模化种植铺平了道路。
益生菌“种”出高品质
操盘这一项目的，是成立于2020年10月的中米（广东）农业发展有限公司。公司创始人顾千定先生同时担任江苏广东商会副会长。2020年，他携手江苏的万亩大米种植大户和养殖大户跨界联合创业，最终将目光锁定在生态环境优异的广宁江屯镇。
在对江屯镇的资源环境、人文及气候条件进行详尽调研后，团队决定在此践行一种全新的种植理念——益生菌种植。
与传统种植模式不同，益生菌技术的核心在于“养地”与“养稻”并重。通过在种植过程中施用特定微生物菌群，逐步改良土壤结构，分解残留农药，从根本上提升稻谷的天然品质。与此同时，从耕种到收获，全程推行机械化作业，确保生产效率和标准化。
顾千定说：“益生菌是我们公司研发的一项核心技术产品。通过使用益生菌培植，米质更柔软、更香甜，产量显著提升，更提升了大米出产品质。”
如今，“江屯大米”商标已成功注册，并向国家知识产权局申请了1项发明专利。一条从科学种植、精细加工到品牌销售的益生菌丝苗米、珍珠米产业链条正在这里逐步成型。
从“无人问津”到“国字号”认证
凭借差异化的品质路线，广宁江屯大米迅速获得了市场与行业的认可。
回顾发展轨迹，可谓一步一个台阶：
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2021年，项目主体被评为“广宁县农业龙头企业”；
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2022年，先后通过广宁县“一村一品”建设项目、广东省农业厅“粮食烘干建设项目”，并被广东省江苏商会评为“百佳品牌供应商”；
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2023年，成功入选“全国名特优新农产品名录”，迎来里程碑时刻。
那么，入选“国字号”的广宁江屯大米，究竟有何过人之处？
据相关资料显示，得益于广宁县独特的生产环境和益生菌种植技术，产出的大米米粒晶莹透亮，质地坚韧，无腹白。蒸煮之后，米饭油润软滑，米香浓郁扑鼻，感官品质突出。
而在营养指标层面，该产品呈现胶稠度大、碱消值级别高、蛋白质和直链淀粉含量适中、垩白度低等典型特征。这些数据意味着大米的口感软硬适中、既有嚼劲又不失软糯，且外观品相优异，营养结构均衡，具备了优质农产品应有的核心竞争优势。
从一度荒废的连片耕地，到孕育出“国字号”名特优新农产品，广宁县江屯镇的实践提供了一个观察视角：当现代农业技术遇见优质的生态本底，当企业经营思维介入乡村资源活化，“沉睡的资源”完全可以被唤醒，并生长出具备市场竞争力的优质产品。
如今，益生菌大米已经成为江屯镇的一张新名片。而在这片山清水秀的土地上，关于科技兴农、品牌强农的故事，或许才刚刚开始。
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